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Sylvie Teper

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  • Et au moyen âge, ça se passait comment ?
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Étiquette : La cuisine au Moyen-âge

Et au moyen âge, ça se passait comment ?

Manger pour être en bonne santé, parole de moine

par Sylvie Teperle 9 octobre 20224 janvier 2023Laisser un commentaire sur Manger pour être en bonne santé, parole de moine

Le mot « diététique » n’existe pas au Moyen Âge, mais l’alimentation est équilibrée. On ne grignote pas. On mange à table à heure fixe. Et des plats bien cuisinés et goûteux comme une soringue d’anguilles…

Et au moyen âge, ça se passait comment ?

On parfume tout au bas Moyen Âge

par Sylvie Teperle 4 mars 20227 décembre 2022Un commentaire sur On parfume tout au bas Moyen Âge

À partir du XIIe siècle, hommes et femmes, riches ou pauvres, parfument leurs corps, embaument leurs maisons, leurs habits, se soignent et se protègent  avec toute sorte de senteurs… le parfum est partout, même dans les plats et la cervoise.

Et au moyen âge, ça se passait comment ?

Les épices : santé, croyances et fantasmes au Moyen Âge

par Sylvie Teperle 13 janvier 20227 décembre 2022Un commentaire sur Les épices : santé, croyances et fantasmes au Moyen Âge

Arômes, saveurs, couleurs, propriétés thérapeutiques et diététiques, les épices entrent dans l’imaginaire des médiévaux…

Et au moyen âge, ça se passait comment ?

Œufs, fromages, recette médiévale et concours de cuisine

par Sylvie Teperle 5 août 20217 décembre 202212 commentaires sur Œufs, fromages, recette médiévale et concours de cuisine

Au moyen âge,« le lait de chèvre ou de brebis, c’est pour les pauvres » jusqu’au jour où… Et que dire du rouge d’« uef », mêlé au fromage des moines ?

Crédit : BNF
Et au moyen âge, ça se passait comment ?

Comment se déroulent les repas au moyen âge ?

par Sylvie Teperle 3 juin 20217 décembre 20222 commentaires sur Comment se déroulent les repas au moyen âge ?

Le fast food existe déjà… et pourtant on dresse la table… l’un trône, l’autre mange sur le pouce… le médecin entre dans les cuisines… tout est hiérarchisé, contrôlé…

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